ผมเปิดร้านละเลียดมาตั้งแต่สมัยอยู่ซอย 2 ในร้าน Tokyo Bike ครับ แล้วค่อยย้ายมาอยู่ร่วมกับ FabCafe Bangkok สมัยที่เคยอยู่ตรงราชครู ผมหลงเสน่ห์ย่านนี้ อยากที่หาที่พักอาศัยและก็ทำธุรกิจด้วยพร้อมกัน บังเอิญเจอที่ที่ถูกใจเป็นบ้านเก่าในซอย อารีย์สัมพันธ์ 10 เลยลงมือออกแบบและรีโนเวตกลายมาเป็นร้านในปัจจุบันครับ
ถึงร้านจะอยู่ในใจกลางเมืองกรุง แต่บรรยากาศตอนเช้ามืดและตอนช่วงเวลาเย็นของที่ร้านเงียบสงบเหมือนอยู่ต่างจังหวัดเลย มีเสียงนกร้อง ไก่ขัน ตอนนี้ก็ได้ทำงานคาเฟ่ และใช้ชีวิตไปพร้อม ๆ กัน ร้านก็มีครัวเบเกอรี มีโรงคั่วกาแฟเล็ก ๆ มีโรงเพาะต้นไม้หลังบ้าน แปลงปลูกผักที่ได้นำมาใช้ในเมนูที่ร้าน แต่ก่อนเราทำอาหารเช้าแนวสุขภาพด้วย แต่ด้วยสถานการณ์ในช่วงนี้ เราเลยยังไม่ได้กลับมาทำเต็มรูปแบบ ในอนาคตที่นี่ก็น่าจะพร้อมต้อนรับลูกค้าได้เต็มที่ ก็ขอดูสถานการณ์ก่อนนะครับ”
Comments are closed.