“พี่จุ๋มขายอยู่ตรงนี้ได้จะครบ 6 ปีแล้ว สมัยก่อนก็เช่าที่ของญาติแฟนขายอาหารตามสั่งอยู่ตรงซอยหนึ่งเนี่ยแหละ เดี๋ยวนี้เขาต่อเติมกลายเป็นโครงการอะไรนะ อ้อ เอ-วัน “โครงการ เอ-วัน” เขาทำดีเชียว ข้างบนมันเป็นบาร์ด้วยนะ แต่เราก็ต้องมาขายข้างทาง จะขายตามสั่งเหมือนเดิมก็ไม่ได้ เขาไม่ให้ล้างกระทะ ก็เลยเป็นก๋วยเตี๋ยวกลางคืน ทำไปทำมา เห็นพวกวัยรุ่นไปเที่ยวกลับมาดึก ๆ ก็ทำข้าวต้มด้วยเลย จะได้ซดให้คล่องคอ

แต่ก่อนห้าทุ่มเที่ยงคืนยังมีคนมากินอยู่เลย เดี๋ยวนี้ไม่รู้จะติดแก๊ซอุ่นหม้อไว้ทำไม สี่ทุ่มก็เก็บแล้ว มันไม่มีคน ข้าวของก็แพง หมูเดี๋ยวนี้จากโลละ 140 เป็นโลละ 160 ขึ้นทีกำไรเราก็หาย ก็ไม่พอกิน อย่างอื่นก็ขึ้น พักหลังมานี้เอาแต่ขึ้นอย่างเดียวไม่ลงเลย เราก็อยากจะขายเท่าเดิม เอาตรง ๆ นะ ถ้าให้น้อยลูกค้าเขาเคยกินประจำเขาดูรู้แหละ”

พี่จุ๋ม ก๋วยเตี๋ยวกลางคืน ปากซอยอารีย์