“จากที่เคยมีตู้เย็น 8 ตู้ มีครัวใหญ่ ๆ สะดวกสบายที่ร้าน Dag ตอนนี้ก็มาแย่งตู้เย็นกับแม่ที่บ้าน 
ตอนนี้ร้านปิดชั่วคราวไปแล้ว ก็เลยเกิดเป็น “น้องแวนโภชนา” ทุกอาทิตย์ผมจะคิดเมนูขึ้นมาให้คนแถวนี้สั่ง (อารีย์-สะพานควาย) แต่ละเมนูคิดเอง รูปประกอบก็ไม่มีเพราะยังไม่ได้ทำ ไม่รู้จะออกมาเป็นยังไง แต่มันก็มีคนสั่งตลอดนะ อาทิตย์หนึ่งผมก็จะส่ง 2 รอบ รอบละ 20 ที่ ทำเอง ขี่มอเตอร์ไซค์ตะลอนส่งเองตามบ้านทุกออเดอร์เลย แต่ละเมนูมันก็เป็นการทดลองกับวัตถุดิบต่าง ๆ ของผมไป เหมือนเป็นช่วงนี้เป็นช่วงที่ผมได้พักจากความเครียดด้านธุรกิจมากกว่าครับ”
ติดตามร้านและเชฟแวนได้ที่ Instagram
Comments are closed.